Учебникът "Гостоприемство в туристическата индустрия" е написан съгласно учебната програма на МОН. Предназначен е за училищата с професионална насоченост в храненето, хотелиерството и туризма. Като допълнително учебно помагало е подходящ за студенти в колежи и университети по специалности, свързани с организираното хранене и туризма. Подходящ е за учебни центрове, школи и други звена, обучаващи кадри в областта на храненето и туризма. Може да се ползва от изпълнителските кадри и други специалисти в ресторантьорството и хотелиерството. ... |
|
|
Четвърто допълнено и преработено издание. ... "Библията на въдичаря! Всичко, което трябва да знаете. Всичко, което искате да знаете. Всичко, което не сте знаели, че можете да знаете."Тези думи написа редакторът на Българска риболовна енциклопедия, преди 2 десетилетия, точно на това място и тя започна своя път към читателите. 20 години по-късно, Книгата на въдичарите в България, е доказан от времето бестселър. Често имитирана, но никога достигана. Тя претърпя няколко допълнени издания с нови тиражи. Именно с нея десетки хиляди българи се приобщиха към великата магия на риболова. В ръцете ви е специалната ... |
|
|
Една щипка от тайната подправка на любовта е достатъчна, за да превърне всяко ястие в кулинарен шедьовър... Андрю Найт e собственик на шикозен ресторант и новата звезда на бостънския кулинарен небосклон. Преуморен от работа и ангажименти, той спонтанно решава да изключи телефона си и да предприеме кратко пътуване до Мейн, където да си почине. Но нелеп пътен инцидент го среща с опърничавата Брук Дей. Брук ръководи семейния ресторант, който, макар и известен сред местните жители с вкусната си храна, е на крачка от фалита. Разположен на брега на морето, той е истинско бижу, но се нуждае от сериозен ремонт и от реклама, за ... |
|
|
21 солени и 39 сладки вкусни, ароматни и здравословни рецепти без глутен. Рецептите са подходящи както за хора, които страдат от непоносимост към глутен (или цьолиакиа), така и за хора, които нямат необходимост да избягват глутена, но искат да се научат да пекат като истински майстори пекари и с алтернативни брашна. Продуктите са семпли, рецептите са изпитани, насладата от печивата е гарантирана! Независимо дали сте начинаещи, или професионалисти в готвенето, тази книга е подходяща за вас, защото всички рецепти са обяснени стъпка по стъпка. Това улеснява изпълнението им, а разнообразието на рецептите ще ви даде ... |
|
|
Стенли Тучи ни представя своите интимни и очарователни мемоари за живота си във и извън кухнята. Стенли Тучи е актьор, сценарист, режисьор и продуцент. Режисирал е пет и е участвал в над седемдесет филма, както и в безброй телевизионни предавания и дузина пиеси на Бродуей. Номиниран е за наградите Оскар, Тони и Грами и е носител на два Златни глобуса и пет приза Еми - последния през 2022 г. за гастрономическата си поредица Стенли Тучи: В търсене на Италия. Преди да стане известен с Дяволът носи Прада, Игрите на глада и легендарния си коктейл Негрони, Стенли Тучи израства в италианско-американско семейство, което всяка ... |
|
|
20 традиционни британски рецепти за готвене и учене на английски език. ... Харесвате Великобритания и всичко, свързано със страната? Тази поредица е за Вас. Потопете се в света на британската кухня и активирайте знанията си по английски! С помощта на 20 традиционни британски рецепти ще се запознаете с кулинарния свят на Великобритания и същевременно ще подобрите знанията си, а защо не и кулинарните си умения. Всички нови думи и изрази са изведени в цветен шрифт за по-бързо ориентиране. Преводът на трудните думи на всяка страница ще улесни разбирането. Специалните страници с културна информация за историята на рецептите ... |
|
|
Тази книга има за цел да разшири общите познания за месото като ценен компонент в храната на човека. В съдържанието ѝ са разгледани неговата структура и състав, качествените му характеристики, процесите, протичащи в него по време на съхранение и обработка и начините за обогатяването му с полезни съставки, с цел максимално запазване на хранителните му и здравословни качества. Внимание е насочено към класифицирането на кланичните трупове на животните, предназначени за добив на месо като начин за определяне на изискванията на консуматорите. Описани са начините за подбор на месо за кулинарна и технологична обработка с ... |
|
|
Всеки малък готвач би искал да бъде помощник в кухнята на мама. Тогава обаче няма да разполага с неограничени възможности, за да направи изненада. Все пак включването на печката и котлоните е опасно или пък преместването на нагорещения тиган. Но това съвсем не означава, че детето не може да разшири границите на забавната кулинарна игра, да я направи по-реалистична и да се почувства като големите кулинари в кухнята. От “ Woodyland ” доказват това, като подкрепят любимото занимание на малките кулинари и създават тази детска дървена кухня “Уенди”. Приличаща почти на тези в реалността, тя е сигурен съюзник в приготвянето на “ ... |
|
|
"Разказа ни е построен върху непубликувани архивни документи, етнографски и краеведски изследвания, мемоари, кореспонденция, лични свидетелства. Постарали сме се, книгата да представи увлекателна и пълнокръвна картина на живота в столицата, където наред с делничните занимания нашите предци са намирали време и да се насладят на удоволствията от живота - модерните градски забавления и промяната на ценностите в столичното общество, кулинарните традиции и отношението на храната в стара София. В основата на разказа е непубликуван спомен на племенника на Георги Каназирски-Верин - д-р Петър Каназирски." Из книгата В ... |
|
|
Врагове в кухнята. Страстен пожар извън нея. Напълно различни е романтична история, изпълнена с много хумор, важни истини и незабравими герои. Вера и Килиън имат обща страст - готвенето, но във всичко останало са напълно различни. Възможно ли е да са единственото изключение от правилото, че противоположностите се привличат?"Приключих с мъжете. С всички мъже. Звучи ви познато, нали? Сега вероятно очаквате разтърсваща история за неочаквана любов, която изцяло ще промени живота ми. Е, няма да я получите. Инатлива съм. И твърдоглава. И едва успях да оцелея през последните години. След като напуснах насилника, с когото ... |
|
|
Сладка кухня без захар. Естественият подсладител при приготвяне на ястия, десерти, сокове и тестени изделия е захарта. Тя е главен източник на енергия за организма, променя качеството на храната и съдейства за по-продължителното съхраняване на някои продукти, например плодовете. ... |
|
|
В книгата са събрани истории за китайската храна, разделени в четири части: храната по празниците, традиционна народна храна, местни деликатеси и рецепти от известни личности. Тези истории запознават малките читатели с тайните, които се крият зад всяко ястие. Кулинарната култура на Китай е много разнообразна и има дълбоки корени: Защо на китайската задушница Цинмин трябва да се ядат кнедли цинтуан? А защо при зимното слънцестоене трябва да се консумират китайски пелмени дзяодзъ? Рецептата за крехкото и ароматно пиле Дзяо хуадзи от Дзяо Хуадзъ ли е създадена? Юфката, която минавала по моста (буквален превод) Гуацяо ... |
